4月10日消息，以“餐飲向新共啟繁盛”為主題的2023年外賣(mài)產(chǎn)業(yè)大會(huì)于3月27日在上海召開(kāi)，美團(tuán)新餐飲研究院院長(zhǎng)白秀峰在會(huì)上做《深耕雙主場(chǎng)》主題演講，并發(fā)布了《2023年新餐飲雙主場(chǎng)行業(yè)報(bào)告》（下稱“報(bào)告”）。從餐飲品類(lèi)發(fā)展方面來(lái)看，報(bào)告指出，2022年典型餐飲品類(lèi)當(dāng)中，天然符合雙主場(chǎng)特征的品類(lèi)表現(xiàn)優(yōu)異，其中西式快餐的代表品類(lèi)炸雞漢堡，市場(chǎng)規(guī)模大，成熟度高，以3%左右的門(mén)店數(shù)，占據(jù)超12%的外賣(mài)交易額。具體來(lái)看，漢堡品類(lèi)具有鮮明的雙主場(chǎng)特征，線上表現(xiàn)一直十分亮眼。2022年，漢堡品類(lèi)交易用戶數(shù)超2.2億，在美團(tuán)外賣(mài)餐飲品類(lèi)中交易額排名第一。其中，中式漢堡細(xì)分賽道近年來(lái)持續(xù)升溫，截至2023年1月，頭部品牌塔斯汀中國(guó)漢堡全國(guó)門(mén)店數(shù)已經(jīng)超過(guò)3000家。

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